Chateau Guiraud 2016
1766년에 귀로 가문에 의해 인수되어 현재 Sandrine Garbay가 운영 중인 샤또 귀로는 소테른 내 128헥타르 규모의 포도밭에서 포도를 재배하고 있습니다. 자갈, 모래, 그리고 찰흙이 어우러진 밭의 떼루아, 그리고 자연 그 자체에 대한 존중을 바탕으로 다양한 동식물이 서식할 수 있도록 관리가 이루어져 왔고, 그 결과 2011년에 소테른 1등급 샤또 중 처음으로 유기농 인증을 받기도 하였습니다. 다른 샤또에 비해 소비뇽 블랑이 더 많이 블렌딩 되는 것 (35%) 이 특징이며, 토착 효모를 사용하여 발효된 후 18개월 동안 뉴 프렌치 오크 배럴에서 숙성을 거쳐 달콤함과 신선함이 균형을 이룹니다.
2016년 소테른은 안개 형성과 일조가 완벽히 조화된 이상적인 귀부 빈티지로 평가되며, Château Guiraud 2016은 깊고 농도 높은 과실 속에서도 산도와 신선함이 뛰어난 균형감 있는 스타일을 보여드립니다. 향에서는 잘 익은 살구·꿀·오렌지 제스트와 함께 아카시아·바닐라·미네랄의 우아한 뉘앙스가 올라오고, 입안에서는 농축된 스위트니스와 생동감 있는 산도가 함께 어우러져 무겁지 않고 에너지 있는 흐름을 이룹니다. 마지막에는 꿀·감귤·가벼운 향신료·짭짤한 미네랄의 긴 여운이 이어지며, 이미 매력적이지만 구조적으로 지금–2045년까지 장기 숙성에 충분한 잠재력을 가진 아름다운 빈티지입니다.
