Chateau Palmer, Historical XIXth Century Wine 2014
샤또 팔머(Château Palmer)는 보르도 마고(Margaux)에 위치한 1855년 그랑 크뤼 분류 3등급 샤또로, 19세기부터 우아하고 매혹적인 스타일로 잘 알려진 와이너리입니다. 2004년, 팔머는 과거 문헌에서 영감을 받아 독창적인 프로젝트를 시작했는데, 바로 “Historical XIXth Century Wine” 입니다. 이는 19세기 보르도에서 행해지던 전통 방식을 재현한 것으로, 팔머의 와인에 북부 론의 시라(Syrah)를 소량 블렌딩하여 만든 특별한 와인입니다. 이 cuvée는 보르도의 엄격한 AOC 규정을 벗어나기 때문에 “Vin de France”로 라벨링되지만, 오히려 그 자유로운 정신이 팔머의 혁신과 전통을 동시에 보여주며 전 세계 애호가들에게 컬트적인 인기를 얻고 있습니다.
2014년은 보르도에서 서늘한 여름과 맑은 가을이 이어져 균형 잡힌 산도와 세련된 구조를 갖춘 해였습니다. Historical XIXth Century Wine 2014는 까베르네 소비뇽과 메를로 기반의 클래식한 팔머 블렌드에 북부 론 시라가 더해져 독특한 매력을 발산합니다. 잘 익은 블랙체리와 블랙베리, 보이젠베리의 향 위에 제비꽃과 라벤더, 후추와 스파이스 뉘앙스가 겹쳐지며, 입안에서는 보르도의 정제된 구조와 론 시라의 육감적인 풍미가 조화를 이루어 깊이와 관능미를 동시에 보여줍니다. 산도는 신선하며 탄닌은 매끄럽게 짜여 있어, 지금 마셔도 복합적이고 우아하지만 숙성을 통해 더욱 관능적이고 이국적인 뉘앙스로 발전할 잠재력을 지닌 와인입니다.
