Aubert, Larry Hyde & Sons Chardonnay 2012
Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.
Larry Hyde & Sons Vineyard는 캘리포니아에서 가장 명망 높은 샤도네이 산지 중 하나로, Mark Aubert가 와인메이커로 성장하던 시절부터 각별한 인연을 이어온 곳입니다. 이곳의 Old Wente 클론은 작은 알갱이와 두꺼운 껍질로 유명하며, 결과적으로 높은 산도, 세밀한 질감, 복합적인 미네랄 구조를 갖춘 와인이 탄생합니다.
Aubert Chardonnay Larry Hyde & Sons 2012는 옅은 황금빛 컬러가 그윽하게 퍼지며, 향에서는 구운 레몬, 복숭아 콩포트, 잘 익은 멜론과 파인애플, 그리고 브리오슈, 헤이즐넛, 바닐라빈의 따뜻한 오크 노트가 복합적으로 피어납니다. 입안에서는 크리미한 질감과 풍부한 바디감이 돋보이며, 잘 정제된 산미와 미네랄리티가 구조감을 잡아주어 와인에 긴장감과 균형을 더해줍니다. 여운에서는 구운 사과, 시트러스 제스트, 아몬드 페이스트리의 섬세한 풍미가 오래도록 이어지며, 숙성된 샤르도네 특유의 깊이와 우아함이 인상적으로 마무리됩니다.
