Aubert, UV Vineyard Pinot Noir 2019
Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.
UV Vineyard는 오베르의 피노 누아 라인업 중 핵심 포도밭으로, Sonoma Coast AVA 내 세바스토폴(Graton) 인근의 서늘한 해양성 기후대에 위치합니다. ‘UV’는 유명한 포도 재배가 Ulises Valdez의 이름에서 따온 것으로, Aubert와 Valdez는 오랜 기간 협력 관계를 유지하며 이 밭을 통해 섬세한 구조와 풍부한 과실미를 동시에 지닌 피노 누아를 빚어내고 있습니다.
Aubert Pinot Noir UV Vineyard 2019는 블랙체리, 라즈베리 콩포트, 장미 꽃잎, 정향, 그리고 흙 내음과 은은한 오크 스파이스가 어우러져 복합적인 아로마를 형성합니다. 입안에서는 부드러운 타닌과 섬세한 산도, 그리고 깊이 있는 과일 풍미가 균형감 있게 퍼지며, 텍스처는 실키하면서도 구조감이 뛰어납니다. 여운에서는 검은 과일과 삼나무, 미세한 화이트페퍼의 뉘앙스가 우아하게 이어지며, 시간이 지날수록 더욱 세련되고 성숙한 면모를 드러내는 와인입니다.
