Olivier Bernstein, Chambolle-Musigny 1er Cru Les Lavrottes 2011
Olivier Bernstein는 부르고뉴의 전통과는 다른 길을 택해 짧은 시간 안에 세계적인 명성을 얻은 와인 생산자입니다. 와인 가문 출신이 아니지만, 루시용에서의 경험과 Beaune에서의 학업, 그리고 Henri Jayer와의 인연을 바탕으로 2007년 자신의 이름을 건 도멘을 설립하였습니다.
포도밭을 소유하지 않고도 고령의 포도나무에서 수확한 포도를 직접 관리하여 프리미어 및 그랑 크뤼 와인을 양조하며, 첫 빈티지부터 평론가들의 극찬을 받았습니다. 현재 그는 Gevrey-Chambertin과 Beaune에 셀러를 두고 극소량의 정제된 와인을 생산하고 있으며, 전통과 현대적 감각이 조화를 이루는 섬세한 스타일로 많은 사랑을 받고 있습니다.
올리비에 번스타인, 샹볼 뮈지니 프리미에 크뤼 레 라브로트 2011은 우아함과 균형미가 돋보이는 빈티지로, 숙성 잠재력보다는 조화롭고 섬세한 현재의 즐거움에 초점을 둔 스타일입니다. 잘 익은 붉은 체리와 석류, 장미꽃의 향이 부드럽게 피어나며, 그 위로 흙 내음, 삼나무, 가벼운 시나몬 향이 레이어처럼 덧입혀집니다. 입안에서는 탄닌이 매우 부드럽고 질감이 실크처럼 매끄러우며, 산도는 생기 있고 깔끔하게 마무리됩니다.
