Olivier Bernstein, Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux 2012
Olivier Bernstein는 부르고뉴의 전통과는 다른 길을 택해 짧은 시간 안에 세계적인 명성을 얻은 와인 생산자입니다. 와인 가문 출신이 아니지만, 루시용에서의 경험과 Beaune에서의 학업, 그리고 Henri Jayer와의 인연을 바탕으로 2007년 자신의 이름을 건 도멘을 설립하였습니다.
포도밭을 소유하지 않고도 고령의 포도나무에서 수확한 포도를 직접 관리하여 프리미어 및 그랑 크뤼 와인을 양조하며, 첫 빈티지부터 평론가들의 극찬을 받았습니다. 현재 그는 Gevrey-Chambertin과 Beaune에 셀러를 두고 극소량의 정제된 와인을 생산하고 있으며, 전통과 현대적 감각이 조화를 이루는 섬세한 스타일로 많은 사랑을 받고 있습니다.
올리비에 번스타인, 쥬브레 샹베르탱 프리미에 크뤼 레 샴포 2012는 강인함과 정제미가 균형을 이루는 프리미에 크뤼 와인으로, 비교적 시원했던 2012 빈티지의 클래식한 특성이 잘 드러납니다. 짙은 블랙체리, 크랜베리, 그리고 제비꽃의 아로마 위로 가죽, 삼나무, 흙 내음과 약간의 백후추 향이 겹겹이 이어지며 복합성을 더합니다.
