Williams Selyem Ferrington Vineyard Pinot Noir 2016
윌리엄스 셀럼은 캘리포니아 피노 누아의 정교함을 새로운 차원으로 끌어올린 선구적 와이너리로, 싱글 빈야드의 개성과 미세한 떼루아 표현을 중시하는 양조 철학으로 세계적 평가를 받아왔습니다. 페링턴 빈야드는 윌리엄스 셀럼의 포트폴리오 중에서도 가장 정제된 에너지·부드러운 텍스처·섬세한 플로럴 캐릭터가 돋보이는 핵심 단일 포도밭 중 하나입니다.
2016년은 Anderson Valley에서 선명한 산도와 우아한 구조감이 살아난 서늘한 빈티지로, 페링턴 2016은 잘 익은 라즈베리·산딸기·레드 체리의 밝고 공기감 있는 과실 향이 첫인상부터 섬세하게 퍼지고, 뒤이어 장미·라벤더·홍차·오렌지 껍질의 우아한 플로럴·티 노트가 아름답게 겹쳐집니다. 입안에서는 2016년의 특징인 깔끔하게 정제된 산도·실키한 타닌·유려한 흐름감이 조화를 이루며, Anderson Valley 특유의 쿨한 허브·화이트 페퍼·석회질 미네랄이 긴장감을 더합니다. 중반부는 가벼움 속에서도 깊이가 있는 레드 베리 층이 매끄럽게 이어지고, 피니시는 말린 꽃·약한 스모크·흙 내음이 고요하게 남아, 매우 우아하고 정교한 페링턴 특유의 스타일을 완성합니다.
