Castello di Ama, Chianti Classico 'San Lorenzo' Gran Selezione DOCG 2021
* #9 of Wine Spectator TOP 100 of 2025
카스텔로 디 아마는 끼안티 클라시코 중심부 ‘가이올레(Gaiole)’ 마을에 자리한 현대 끼안티의 대표 생산자로, 고품질 싱글 포도밭 철학과 정교한 양조 방식으로 토스카나의 품격을 세계적으로 높인 와이너리입니다. 와인뿐 아니라 예술 프로젝트와 건축적 감각이 결합된 독창적인 도멘으로 유명하며, 모든 와인에서 산지오베제의 우아함·깊이·장기 숙성력을 일관되게 추구합니다. 그중 ‘산 로렌조’는 카스텔로 디 아마의 가장 상징적인 Gran Selezione cuvée로, 가이올레의 핵심 구획 과실만을 선별해 만든 플래그십 와인입니다.
2021년은 토스카나에서 균형 잡힌 일조량·밤낮 일교차·선명한 산도가 잘 형성된 우수 빈티지로, 와인은 블랙체리·산딸기·석류의 맑고 집중도 높은 과실 향이 우아하게 펼쳐지고, 바이올렛·라벤더·스위트 스파이스·삼나무·지중해 허브가 고급스럽게 레이어를 더합니다. 입안에서는 산지오베제의 밝고 긴장감 있는 산도가 중심을 잡고, 2021 빈티지의 특징인 정교한 구조감·고운 타닌·균형 잡힌 농도감이 견고한 흐름을 형성합니다. 후반부에는 스모크·미네랄·미세한 가죽·화이트 페퍼가 길고 품위 있는 여운을 남기며, 우아함과 힘, 산도와 깊이가 모두 균형을 이루는 클래식 스타일의 Gran Selezione로 마무리됩니다.
