Pierre Girardin, Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
피에르 지라르댕은 부르고뉴에서 13대째 와인을 만드는 가문의 일원입니다. 그는 어린 시절부터 아버지 뱅상 지라르댕의 와인 양조장에서 와인을 배우기 시작했습니다. 2011년, 뱅상이 도멘을 매각할 때, 그는 아들 피에르에게 물려주기 위해 최고의 포도밭 4.5헥타르를 남겨두었습니다. 2017년, 피에르는 첫 빈티지를 생산하며 부르고뉴의 떠오르는 신예로 주목받기 시작했습니다.
그의 아버지가 부르고뉴에서 쌓아온 광범위한 인맥 덕분에, 피에르는 뛰어난 재배 철학을 지닌 최고 수준의 재배자들과 장기 계약을 통해 도멘의 포도밭을 보완할 수 있었습니다. 이는 거의 한 지붕 아래에서 보기 드문 떼루아 포트폴리오를 형성하게 했으며, 여기에는 마을 단위의 퓔리니 폴라티에르(라루 비제-르루아만이 이 섹션의 다른 포도밭을 보유하고 있습니다), 볼네 끌로 데 쉔, 포마르 에페노, 꼬르통-샤를마뉴, 심지어 몽라쉐까지 포함됩니다. 이러한 노력 덕분에 피에르는 국제적인 명성을 얻었으며, 주요 수입업체들의 관심을 빠르게 받았습니다. 피에르의 재능과 역량은 그가 와인 산업에 갓 발을 디딘 신인임에도 불구하고 전 세계적으로 인정받고 있다는 점에서 인상적입니다.
피에르는 순수하고 명확한 맛을 지닌 화이트 와인을 만들기 위해, 프랑수아 프레르에서 맞춤 제작한 456리터 배럴을 사용하여 새로운 오크의 영향을 줄였습니다. 레드 와인의 경우, 우아하고 부드러운 맛을 강조하기 위해 길고 부드러운 압착과 거의 또는 전혀 피제하지 않고 비여과, 비정제 병입을 지향합니다. 스쿠르닉이 부르고뉴의 최고의 인재들과 오랜 기간 함께 일해왔지만, 첫 빈티지가 이렇게 명확하고 확실한 목소리를 내는 경우는 드뭅니다. 피에르가 설명하듯이, 그는 걸을 수 있을 때부터 아버지의 양조장에서 배우고 도왔습니다. 그의 어린 시절 최고의 기억은 포도밭을 통해 트랙터를 쫓아가고 아버지가 일하는 동안 배럴 근처에 있는 것이었습니다. 한마디로, 부르고뉴는 그의 피 속에 있습니다.
피에르 지라르댕의 코르통 샤를마뉴는 페르낭 베르젤레(Pernand-Vergelesses)와 라두아-세리니(Ladoix-Serrigny)에 위치한 코르통 샤를마뉴 포도밭에서 생산된 포도를 블렌딩하여 양조되었습니다. 라두아-세리니 쪽 포도밭은 동향을, 페르낭 베르젤레 쪽 포도밭은 서향을 바라보고 있으며, 경사가 가파른 석회질 점토 토양 위에 자리하고 있습니다.
양조 과정에서는 포도를 송이째 발효한 후, 456L 용량의 새 오크 배럴에서 12개월 숙성시키고, 이후 스테인리스 스틸 탱크에서 6개월간 추가 숙성을 거칩니다.
피에르 지라르댕 코르통 샤를마뉴 2020은 뛰어난 집중력과 미네랄리티를 갖춘 와인으로, 숙성을 통해 더욱 깊은 매력을 발산할 잠재력을 지니고 있습니다. 옅은 레몬빛 색상을 띠며, 중심부는 신선하고 생동감이 있습니다. 향에서는 처음에는 다소 닫혀 있지만, 시간이 지나면서 점차 그랑 크뤼 와인의 강렬한 집중력과 코르통 샤를마뉴 특유의 미네랄리티가 두드러지게 나타납니다. 마무리에서는 자몽의 상큼한 풍미가 더해지며 산뜻한 인상을 남깁니다.
입안에서는 화이트 피치, 부서진 석재, 오렌지 블라썸의 향이 퍼지며, 백그라운드에는 은은한 화이트 초콜릿의 뉘앙스가 감돌아 우아한 복합미를 형성합니다. 입구에서는 산뜻한 느낌을 주며, 균형 잡힌 산미가 전체적인 구조를 단단히 잡아줍니다. 다만, 피니시에서는 피에르 지라르댕의 일부 프리미에 크뤼 와인들이 보여주는 깊이와 복잡성이 다소 부족한 면이 있습니다.
코르통 샤를마뉴 2020은 시간이 지남에 따라 점차 그 진가를 발휘할 와인으로, 숙성을 통해 더욱 섬세하고 풍부한 풍미를 형성할 것으로 기대됩니다.
