Dalla Valle, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013
1983년, Gustav와 Naoko Dalla Valle는 나파밸리를 내려다보는 오크빌의 언덕에 포도나무를 심기 시작했습니다. 그들의 포도원은 탁월한 품질의 포도를 생산하여 균형과 복잡성, 집중력이 높은 와인을 만들어냅니다.
2013년 나파밸리는 매우 우수한 포도 재배 조건을 보였습니다. 봄과 여름은 따뜻하고 건조하였고, 7월 중순 이후로는 약간의 선선함과 적정한 습도 조건이 이어졌습니다. 이러한 기후 조건은 포도 수확 시기에 최적의 성숙도와 포도의 품질을 보장했습니다. 나파밸리 2013년 빈티지 와인들은 풍부하고 복잡한 특성으로 높은 평가를 받고 있습니다.
Dalla Valle, Napa Valley Cabernet Sauvignon 2013은 높은 순도, 깊이, 집중력과 균형감으로 눈길을 끕니다. 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 그리고 쁘티 베르도가 섞인 최종 블렌드는 진한 색조를 자랑하며, 탄닌이 풍부하지만 실키하고 매끄럽고 깁니다. 젊은 와인에서도 모카, 카시스, 블랙체리, 클레이, 그리고 연기 같은 냄새가 나는데, 입 안에서 과일과 향신료의 맛이 다양하고 관능적입니다. 이러한 맛은 마무리에서 절정을 이루며 적절한 산도로 인해 인상적으로 오래 남게 됩니다. 이 와인은 클래식한 빈티지의 느낌을 가지고 있습니다.
와인 평론가들도 이 와인을 칭찬했습니다. Robert Parker's Wine Advocate에서는 검은 과일, 시더, 진흙과 같은 냄새가 나며, 석탄과 숯 같은 연기 냄새와 함께 완전한 신체감과 달콤함이 느껴진다고 평가했습니다. 그리고, 이 와인은 7년이 지나야 본격적인 성숙기에 들어설 것이며, 최소 30년까지 지속될 것으로 예상했습니다. Wine Spectator에서는 이 와인이 풍부하며 쥬시하다는 평가를 하였으며, 적당한 우아함과 섬세함을 보여준다고 말했습니다. 지금부터 2030년까지 음용 적기라고 추천했습니다.
