Domaine Saumaize-Michelin, Saint-Veran 2023
도멘 소메즈-미슐랭은 마콩과 푸이 퓌세 일대를 대표하는 가족 운영 도메인으로, 석회암과 화강암이 공존하는 남부 부르고뉴의 다양한 토양을 세심하게 담아내는 샤르도네 생산자로 잘 알려져 있습니다. 1970년대부터 이어져 온 가족 경영을 바탕으로 로제린 부부와 아들 이렌이 포도밭을 직접 관리하며 자연을 존중하는 방식의 재배와 낮은 수확량을 유지하고 있으며, 숙성 과정에서도 과도한 개입을 최소화해 테루아의 개성을 온전히 담아내고 있습니다. 푸이 퓌세 1er Cru 승격 이후에는 더욱 정교한 포도밭 관리와 세부적인 밭별 표현을 통해 미네랄이 살아있는 순도 높은 샤르도네 스타일로 많은 애호가분들께 신뢰를 얻고 있습니다.
Saint-Véran 2023은 따뜻했던 빈티지의 영향으로 배와 멜론, 잘 익은 레몬의 풍미가 우아하게 펼쳐지고, 흰 꽃과 가벼운 크림 뉘앙스가 더해져 부드러운 인상을 형성합니다. 스테인리스 숙성 특유의 순도 높은 산미와 토양에서 비롯된 미네랄이 균형을 이루며, 입안에서는 상쾌한 산도가 깔끔한 구조감을 제공해 산뜻하면서도 둥근 여운이 자연스럽게 이어집니다.
