Domaine Joblot, Givry 1er Cru Clos du Cellier Aux Moines 2023
도멘 조블로(Domaine Joblot)는 꼬뜨 샬로네즈(Côte Chalonnaise) 지역, 지브리(Givry)의 대표적인 명가 중 하나로 꼽힙니다. 4세대에 걸쳐 가족 경영을 이어오며, 현재는 줄리엔 조블로(Julien Joblot)가 이끌고 있습니다. 포도밭은 유기농적 방식에 가깝게 관리되며, 저수율, 철저한 수확 선별, 천연 효모 발효, 숙성 시 신오크 사용을 절제하는 방식으로, 섬세하고 정교하면서도 힘 있는 지브리 와인을 빚어냅니다.
‘Clos du Cellier Aux Moines’는 지브리(Givry) 마을의 상징적인 프리미에 크뤼 포도밭 중 하나로, 이름처럼 중세 수도원에서 유래한 포도밭입니다. 남동향의 양호한 일조와 석회질 기반 토양 덕분에 구조와 우아함을 동시에 갖춘 와인이 생산됩니다.
2023년은 부르고뉴에서 온화하면서도 안정적인 기후가 이어져, 잘 익은 과실과 신선한 산미가 균형을 이룬 빈티지였습니다. Clos du Cellier Aux Moines 2023은 라즈베리, 체리, 크랜베리 같은 붉은 과실 향이 선명하게 피어나며, 바이올렛, 장미, 흙 내음, 약간의 감초와 스파이스가 복합성을 더합니다. 입안에서는 싱그러운 산미가 중심을 잡고, 섬세한 타닌이 구조감을 형성하며, 붉은 과실 풍미가 밝고 에너지 있게 퍼집니다. 중반부에는 미네랄과 허브 뉘앙스가 깊이를 더하고, 피니시는 길고 우아하게 이어집니다. 전반적으로 지브리 특유의 활기와 도멘 조블로의 정밀함이 잘 드러나는, 숙성과 즉음성이 모두 뛰어난 와인입니다.
