Domaine Perrot-Minot, Chambolle-Musigny Orveaux des Bussieres 2019
도멘 페로 미노는 1991년 크리스토프 페로 미노(Christophe Perrot-Minot)가 가업을 물려받으며 시작된 부르고뉴 모레 생 드니의 대표적인 와이너리입니다. 초기에는 대부분의 포도 생산물을 벌크로 판매했으나, 크리스토프가 합류한 이후 거의 모든 와인을 자체 라벨로 병입하기 시작했습니다. 2000년, 페르넹 로생(Pernin-Rossin) 도멘을 인수하며 총 9헥타르 이상의 면적을 확보하였고, 2002년 빈티지가 성공을 거두며 부르고뉴의 엘리트 와인메이커로 자리 잡았습니다.
크리스토프는 저수율을 유지하고 자연스러운 양조 방식을 추구하며 떼루아의 개성을 드러내는 와인을 만듭니다. 마을급 와인은 헥타르당 40헥토리터 미만, 그랑 크뤼는 2025헥토리터로 수확량을 제한하며, 가벼운 압착 방식과 최소한의 오크(최대 30~40%의 새 오크)를 사용해 와인의 정교함과 균형을 강조합니다. 이렇게 생산된 페로 미노 와인은 집중도와 복합성이 돋보이며, Burghound의 알렌 메도우스가 "점점 더 정제된 우아함을 갖춘 와인"으로 평가할 만큼 뛰어난 품질로 인정받고 있습니다.
도멘 페로 미노의 샹볼 뮤지니 오르보 데 부시에르 2019는 레 꼼브 도르보(Les Combe d'Orveaux) 프리미어 크뤼와 리에-디(Lieu-dit) 부시에르(Bussières)의 오래된 포도나무에서 수확한 포도로 양조된 와인으로, 샹볼 뮤지니의 매력을 품고 있습니다. 체리, 라즈베리, 인도 향신료, 장미 꽃잎의 복합적이고 매혹적인 아로마가 돋보이며, 미디엄에서 풀바디에 이르는 구조와 풍부하고 깊은 레이어를 지니고 있습니다. 입안에서는 잘 익은 검은 과실의 풍미와 산미가 조화를 이루며, 피니시에는 감귤류 마멀레이드의 미묘한 여운과 짭조름한 미네랄 터치가 느껴집니다.
크리스토프 페로 미노(Christophe Perrot-Minot)는 최근 와인 양조에서 텍스처의 섬세함과 향의 복합성을 강조하는 방향으로 스타일을 발전시켜, 농축되면서도 우아한 와인을 선보이고 있습니다. 특히 2019 빈티지는 이러한 진화를 잘 보여주며, 질감과 풍미의 균형이 훌륭합니다. Burghound는 이 와인을 "Outstanding!"으로 평가하며, 출시 직후부터도 즐길 수 있을 만큼 접근성이 좋지만, 시간이 지나면서 더 깊은 잠재력을 발휘할 것이라고 언급했습니다.
- 가격 조건: 세금과 배송비 포함가 (추가 결제 없음)
- 수량 제한: 인당 구매 수량 제한 없음
- 행사 기간: 1월 31일(금) ~ 2월 6일(목)
- 배송 일정: 2월 12일(수) 배송 시작 (최저 기온에 따라 출고 일정 조정 가능)