Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2019
Mayacamas Vineyards는 1889년 캘리포니아 나파 밸리의 마운트 비더(Mount Veeder) 지역에 설립된 전통 깊은 와이너리입니다. 해발 고도 약 600미터에 위치한 이 포도원은 가파른 경사와 화산성 토양, 서늘한 기후 덕분에 타 지역과는 다른 독특한 스타일의 와인을 생산해왔습니다. 특히 Mayacamas는 현대적인 스타일이 대세가 된 시대에도 과도한 숙성과 과잉 추출을 지양하며, 전통적인 양조 방식을 고수해왔습니다. 이를 통해 시간이 지날수록 깊어지는 구조감과 우아함을 지닌, 세월을 견디는 클래식한 나파 와인을 만들어내며 많은 와인 애호가들의 사랑을 받아왔습니다.
Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2019 빈티지는 나파 밸리의 맑고 안정된 기후 조건 속에서 탄생하여, Mayacamas 특유의 전통적인 스타일에 약간의 부드러움과 현대적인 매끄러움이 더해진 모습이 인상적입니다. 잘 익은 블랙체리와 카시스, 자두의 향이 풍성하게 퍼지며, 삼나무, 말린 허브, 미묘한 가죽 뉘앙스가 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 신선한 산도와 견고한 탄닌이 뚜렷하게 느껴지며, 깔끔한 구조 속에서 다크 초콜릿과 흙 내음이 긴 여운을 남깁니다. 비교적 젊은 시기에도 균형이 잘 잡혀 있으며, 시간이 지나면서 더욱 우아하고 복합적인 변화를 기대할 수 있는 잠재력을 지닌 빈티지입니다.
