Pierre-Yves Colin-Morey Bourgogne Chardonnay 2020
Pierre-Yves Colin-Morey는 프랑스 부르고뉴에서 세대를 이어받은 가문입니다. 현재 Pierre-Yves Colin-Morey는 뫼르소 지방에서 와인을 생산하며 자연주의적인 철학과 전통적인 생산방식을 고수합니다. 또한 제조과정에서 화학적 처리를 지양하며 수확한 포도로부터 최고의 와인을 생산하고 있습니다. Pierre-Yves Colin-Morey는 꼬뜨 드 본 지역에서 빠르게 인기를 얻어 화이트 와인 생산의 젊은 스타로 평가되고 있습니다. 그는 큰 데미뮤드(demi-muid) 통을 사용하고 바토나주(battonnage)를 사용하지 않는 선택을 하여 각각의 와인이 자신의 테루아 기반의 샤르도네를 명확하게 나타내도록 만듭니다.
삐에르 이브 꼴랭 모레, 부르고뉴 샤르도네 2020은 배, 상큼한 청사과, 갓 구운 빵, 그리고 오트밀의 향을 선사하며, 미디엄에서 풀바디에 이르는 육감적이고 정교한 팔레트를 가진 와인입니다. 끝에는 석회질 마무리로 이어집니다. 이 와인은 꼬뜨 드 본 지역의 뫼르소, 생또방, 퓔리니 몽라쉐, 그리고 샤샤뉴 몽라쉐의 네 개의 포도밭에서 유래한 포도로 만들어졌습니다. 2020년 빈티지는 삐에르 이브 꼴랭에게 또 다른 매우 유망한 해로, 그는 이 와인이 더 진지하고 구조적인 2019년 빈티지에 비해 좀 더 매력적이고 표현력이 뛰어나다고 평가하고 있습니다.
