오-메독에 속한 물리-엉-메독에서 52헥타르의 단일 자갈밭을 가꾸고 있는 샤또 푸조는 지금의 형태로 개정된 2010년 이전의 크뤼 부르주아 등급 체계에서 최상위 등급인 Cru Bourgeois Exceptionnel을 받았을 정도로 명성 있는 샤또입니다. 중세 시대에는 후에 그랑 크뤼 1등급 샤또인 샤또 라뚜르가 되는 Latour Saint Mambert에 속해 있었고, 1956년 독립된 샤또로 재건된 이후 현재는 생떼밀리옹 1등급 샤또인 클로 푸르테를 운영하는 Cuvelier 가문이 운영하고 있습니다. 꼼꼼한 테이스팅과 과학적 분석을 통해 각 포도가 최적의 상태로 익을 때 수확하여 포도나무의 수령과 밭 내에서의 위치에 따라 분리한 후, 1달간의 발효와 12개월간의 오크통 숙성을 거쳐 병입됩니다.
샤또 푸조의 2016 빈티지는 잘 익은 검은 과실 향과 함께 오크통 숙성에 기반한 목재, 향신료, 그리고 훈연 향까지 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 꽉 찬 과실의 풍미와 신선한 산도, 그리고 고운 타닌이 균형을 이루며 부드러운 질감을 보여줍니다.
