Simon Colin

시몬 꼴랭, 레 베르제 샤샤뉴 몽라쉐 프리미어 크뤼 2022

€185
(세금 및 국제 배송대행비 포함)

  • 생산자: Simon Colin (전체상품 보기)
  • 지역: 프랑스 / 부르고뉴
  • 빈티지: 2022
  • 주요 품종: 샤르도네
  • 품종 구성: 샤르도네 100%
  • 알콜 함량: 12.5%
  • 용량: 750ml
  • 비비노 평점: 4.4 (바로가기)
  • 특징: Biodynamic, Organic

Simon Colin, Les Vergers Chassagne-Montrachet Premier Cru 2022

시몬 꼴랭은 부르고뉴의 꼬뜨 드 본 지역에서 유서 깊은 와인메이커 가문 출신으로, 가족 전통을 자연스럽게 계승하며 자신의 와이너리를 설립했습니다. 시몬의 아버지 필립 꼴랭은 신의 물방울 5사도였던 미셸 꼴랭-들레제(Michel Colin-Deléger)의 아들로, 형제인 브루노 꼴랭과 함께 부모님의 도멘을 물려받아 각각 독립적인 도멘을 설립했습니다.

시몬은 와인메이커로서 가족의 유산에만 의존하지 않고, 비즈니스 학교를 졸업한 후 아버지와 함께 부르고뉴와 남아프리카 프란슈후크의 와이너리에서 경험을 쌓았습니다. 또한, 도멘 브루노 꼴랭, 도멘 에티엔 소제 같은 저명한 도멘에서 일하며 비오디나믹 와인 양조법에 대한 지식을 넓혔습니다. 24세의 젊은 나이에 시몬은 고품질의 포도를 샤샤뉴 몽라쉐, 퓔리니 몽라쉐, 뤼이에서 공급받아 자신의 이름으로 마이크로 네고시앙 프로젝트를 시작했습니다. 그는 와인 숙성 과정에서 리, 오크, 황 관리 등 다양한 양조 기술을 실험하며 자신만의 스타일을 구축했습니다. 그의 초기 와인들은 젊은 나이에도 불구하고 탁월한 품질을 보여주었고, 아버지와 독립적으로 도멘을 운영하기로 결정하는 계기가 되었습니다.

2021년, 시몬은 아버지로부터 샤샤뉴 몽라쉐를 중심으로 한 9.3헥타르의 포도밭을 인수하며 본격적인 도약을 시작했습니다. 그는 유기농 농법의 장점을 확신하며 포도밭을 유기농으로 전환했고, 2024 빈티지에서 인증을 받을 예정입니다. 또한, 기후 조건이 허락할 경우 비오디나믹 방법도 적용하고 있습니다. 양조 과정에서도 시몬은 실험을 지속하며 전통적인 228리터 오크통뿐만 아니라 350리터 대형 오크통, 콘크리트 에그를 활용해 와인을 숙성시킵니다. 그의 와인은 밝은 미네랄리티, 미묘한 리덕션, 최소한의 오크 영향, 그리고 신선한 핵심 과실 풍미가 특징입니다.

특히 시몬은 샤샤뉴 몽라쉐에서 피노 누아의 역사적 중요성을 강조하며, 오래된 포도밭에서 생산된 정교한 빌라주 와인과 구조적인 프리미에 크뤼 모르조 와인을 제작합니다. 이 와인들은 약간의 전통적인 송이 발효(~25%)를 통해 균형과 조화를 이룬 뛰어난 품질을 보여줍니다. 시몬 꼴랭은 이미 뛰어난 시작을 보여주며, 미래가 더욱 기대되는 와인메이커로 평가받고 있습니다.

시몬 꼴랭 샤샤뉴 몽라쉐 프리미어 크뤼 레 베르제 2022는 레 베르제 밭의 0.7헥타르에 걸쳐 세 개의 구획에서 생산됩니다. 이 밭은 레 쇼메 바로 아래 경사면에 위치하며 약간 평탄한 지형으로 인해 더 풍부한 와인을 만들어냅니다.

아로마는 잘 익은 배와 패션프루트의 열대 과일 향이 돋보이며, 여기에 신선한 버터의 뉘앙스가 더해져 유혹적입니다. 팔레트는 부드럽고 약간 크리미한 질감이 신선한 산미와 균형을 이루며 와인에 활기를 더합니다. 20%의 새 오크 사용으로 인해 오크 향이 여전히 느껴지지만, 병 숙성을 통해 완벽히 통합될 것으로 보입니다. 레 베르제 2022는 지금도 매력적이지만, 몇 년의 숙성을 거치면 더 깊이 있는 풍미를 발현할 잠재력을 가진 뛰어난 와인으로 평가됩니다.

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