Sylvain Pataille, Marsannay 'Clos du Roy' Rouge 2021
실뱅 파타유(Sylvain Pataille)는 막사네(Marsannay)를 중심으로 활동하며 이 지역의 잠재력을 현대적으로 재정의해 온 대표적인 생산자로, 생물역학적 농법에 기반한 재배와 저개입 양조를 통해 떼루아의 순수한 에너지를 투명하게 표현하는 데 집중하고 있습니다. 과도한 추출이나 오크의 개입을 지양하고, 산도와 질감의 균형을 중심에 둔 정밀한 스타일이 특징입니다. 끌로 뒤 루아(Clos du Roy)는 막사네에서 가장 명망 높은 리외디 중 하나로, 구조와 깊이를 겸비한 피노 누아를 산출하며, 파타유의 절제된 양조 철학과 만나 막사네의 격을 한 단계 끌어올리는 상징적인 뀌베로 평가받습니다.
실뱅 파타유 막사네 끌로 뒤 루아 루즈 2021은 비교적 서늘하고 클래식한 성격을 지닌 2021 빈티지의 특징을 반영해, 붉은 체리와 크랜베리의 맑은 과실 향 위로 장미 꽃잎과 말린 허브, 젖은 돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 섬세하게 어우러집니다. 입안에서는 선명한 산도가 중심축을 잡아주며 과실은 투명하고 직선적으로 전개되고, 타닌은 곱고 단단하게 정리되어 와인의 골격을 차분히 지탱합니다. 전반적으로 힘을 앞세우기보다 긴장감과 정밀함이 강조된 스타일로, 지금의 순수함도 매력적이지만 병 숙성을 통해 더욱 깊고 입체적인 표현으로 발전할 잠재력이 느껴집니다.
