Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2010
Silver Oak 와이너리는 1972년에 설립되었으며, Cabernet Sauvignon에만 집중 생산하는 것을 철학으로 하고 있습니다. 또한, 다른 곳에서 볼 수 없는 스타일의 와인을 만들겠다는 결심으로, 매우 성숙한 풍미와 부드러운 질감을 가진 와인을 생산합니다.
Silver Oak는 두 가지 지역에서 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. Napa Valley는 자사와 계약 농장에서 과실을 수확하며, Oakville 와이너리에서 생산됩니다. 1994년부터는 Napa Valley블렌드에 Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot가 약간 첨가되어 복합미와 부드러움을 더했습니다.
그리고, Alexander Valley 농장에서도 높은 수준의 Cabernet Sauvignon을 생산하고 있습니다. 이 와인이 성공하게 된 중요한 이유 중 하나는, 모든 와인에서 최종 블렌드를 만들고, 미국 오크통에서 숙성시킨 후 병입한다는 점입니다. 4년 반 동안, 와인의 풍미, 아로마, 질감이 서로 융합되고, 나무의 섬세한 특성과 함께 세련된 조화를 만들 수 있습니다. 이러한 과정을 거친 와인은 세계에서 가장 우아한 와인들만이 가진 세련된 조화를 느낄 수 있습니다.
Silver Oak, Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2010은 매우 짙고 검정색을 띠고 있으며, 매력적인 스파이시한 향이 납니다. 카시스, 타임, 차, 미국 오크에서 나는 달콤한 바닐라 향과 같은 전통적인 품종 아로마가 나타납니다. 입안에 들어가면 신선하고 풍부한 과일맛이 느껴지며, 와인이 뒤로 갈수록 빨간 고추맛으로 변합니다. 입 안은 다양한 맛으로 가득하며 신선한 산도가 뒷맛에서 나타납니다. 어느 정도 부드러운 타닌이 있으며, 와인은 뛰어난 지속력으로 인해 지탱됩니다. 지금 즐기는 것도 좋지만, 계속해서 향상될 것이며 2037년까지 즐길 수 있습니다.
