André Beaufort, Ambonnay Grand Cru Rosé Champagne
André Beaufort 샴페인 하우스는 1930년대부터 Ambonnay 지역에서 포도 재배를 시작했으며, 본격적으로 샴페인 생산에 나선 것은 1960년대 초반부터입니다. 이 와이너리를 특별하게 만든 전환점은 1969년에 설립자 앙드레 보포르가 심각한 알레르기 반응을 겪으면서부터인데요, 그 이후로 화학비료, 제초제, 살충제 사용을 완전히 중단하고 자연친화적 방식으로 전환하게 됩니다.
그 결과, 상파뉴에서 유기농 및 바이오다이내믹 철학을 실현한 매우 초기의 개척자 중 하나가 되었으며, 이들의 포도밭은 자연 생태계와의 조화를 기반으로 관리되고 있어 현재까지도 큰 존경을 받고 있습니다.
André Beaufort, Ambonnay Grand Cru Rosé Champagne은 밝고 생기 있는 연한 석류빛 컬러를 띠며, 잘게 터지는 섬세한 기포가 시각적인 즐거움을 선사합니다. 향에서는 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 장미 꽃잎의 아로마가 풍부하게 퍼지며, 뒤이어 감초와 살짝 스파이시한 뉘앙스가 은은하게 더해집니다. 입안에서는 부드럽고 크리미한 질감 위에 생생한 산미가 어우러져 싱그러움을 더하고, 풍부한 과실미와 미네랄리티가 복합적인 밸런스를 이룹니다. 피니시는 우아하면서도 길게 이어져, 정교함과 깊이를 동시에 전달합니다.
