Jean-Marc Burgaud, Morgon Cote du Py Javernieres 2023
Jean-Marc Burgaud는 보졸레, 그중에서도 모르공을 대표하는 생산자로, 가메이 품종이 지닌 깊이와 숙성 잠재력을 가장 진지하게 보여주는 인물 중 한 명입니다. 전통적인 시멘트 탱크와 오래된 큰 오크통을 활용한 양조를 고수하며, 과도한 추출이나 인위적인 향을 배제하고 토양과 빈티지의 성격을 정직하게 반영하는 스타일을 이어오고 있습니다. ‘자브니에르(Javernières)’는 꼬뜨 뒤 퓌 내에서도 특히 오래된 포도나무와 화산암 기반 토양으로 알려진 핵심 구획으로, 장 마크 뷔르고의 모르공 중에서도 가장 구조적이고 진중한 스타일을 보여주는 밭입니다.
장 마크 뷔르고, 모르공 ‘꼬뜨 뒤 퓌 자브니에르’ 2023은 검붉은 체리와 블랙체리, 크랜베리의 응축된 과실 향 위로 제비꽃과 말린 허브, 스파이스와 화산암을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 깊이 있게 펼쳐집니다. 입안에서는 2023 빈티지 특유의 선명한 산도와 밀도감 있는 과실 에너지가 중심을 이루며, 일반적인 모르공보다 한층 더 단단한 골격과 긴장감이 느껴집니다. 타닌은 고운 결로 촘촘하게 쌓여 있으며, 중반부로 갈수록 미네랄리티와 은은한 쌉쌀함이 구조를 또렷하게 드러냅니다. 피니시에서는 검붉은 과실과 토양, 허브의 여운이 길고 묵직하게 이어지며, 전반적으로 숙성 잠재력이 뚜렷한 꼬뜨 뒤 퓌의 정수를 보여주는 모르공 크뤼 와인입니다.
