Kongsgaard, Cabernet Sauvignon 2008
Kongsgaard 와이너리는 미국 캘리포니아의 나파밸리에 위치한 프리미엄 와인 생산업체입니다. 이 와이너리는 1995년에 존 콩스가드(John Kongsgaard)와 매그리트 콩스가드(Maggie Kongsgaard) 부부가 설립하였습니다.
존 콩스가드는 와인 메이커이자 농부로서, 프랑스와 이탈리아에서 수많은 와이너리에서 경험을 쌓았습니다. 그리고 그는 와인 제조에 사용되는 와인통과 같은 도구들도 직접 제작하는 등, 와인 제조에 대한 높은 수준의 전문성을 갖추고 있습니다. 존 콩스가드는 Kongsgaard 와이너리에서 빈티지 선별 수확과 함께 와인 제조 과정 전반에 걸쳐 직접 참여하여 와인의 품질을 보장하고 있습니다.
Kongsgaard 와이너리에서는 샤르도네, 시라, 카베르네 소비뇽, 메를로 등 다양한 포도를 사용하여 와인을 생산하고 있습니다. 또한, 이들은 와인 제조 과정에서 철저한 자연주의를 중요시하며, 화학 또는 인공적인 방법을 사용하지 않고 최상의 와인을 생산하고 있습니다. 이러한 철학과 전문성이 Kongsgaard 와이너리의 와인들이 인기 있는 프리미엄 와인으로 자리 잡게 한 것입니다.
Kongsgaard Cabernet Sauvignon 2008는 탁월한 집중력을 나타냅니다. 와인의 균형은 메독 지역을 연상시키지만, 태양이 잘 드는 나파밸리 지역의 특징을 가지고 있습니다. 블랙 커런트, 블랙 카시스 등의 검은 과일 향이 강합니다. 또한, 머스크, 바닐라, 참외 등의 향도 느낄 수 있습니다. 단맛이 적은 건포도 풍미와 함께 적극적이고 풍부한 탄닌 맛이 특징입니다. 그 결과, 이 와인은 음식과 함께 즐기기에 적합합니다. 적절한 보관 조건에서 15년 이상 보관할 수 있습니다.
