Vollenweider, Wolfer Riesling Trocken 2023
폴렌바이더(Vollenweider)는 모젤에서 가장 주목받는 리슬링 생산자로, 전설적인 에곤 뮐러에 필적하는 명품 리슬링을 빚어낸다는 찬사를 받습니다. 설립자 다니엘 폴렌바이더는 포도밭 관리에서부터 양조까지 모든 과정에 정밀함을 기하며, 현지 전문가들로부터 “모젤에서 이보다 더 세심하게 포도원을 돌보는 생산자는 드물다”는 극찬을 받았습니다. 그의 와인은 투명한 미네랄리티와 긴장감 있는 구조, 순수한 과실미를 바탕으로 모젤 리슬링의 정수를 보여줍니다.
2023년은 비교적 온화한 여름과 늦가을의 건조한 날씨가 이어져 과실이 균일하게 성숙한 해였습니다. 볼퍼 리슬링 트로켄 2023은 잘 익은 라임과 풋사과, 흰 꽃의 아로마가 맑게 피어나며, 모젤 특유의 젖은 슬레이트 미네랄 향이 세련된 뉘앙스를 더합니다. 입안에서는 산뜻한 산도와 경쾌한 과실 풍미가 어우러져 긴장감 있는 구조를 이루고, 미네랄리티가 중심을 잡아주며 길고 청량한 피니시로 마무리됩니다. 젊게 마셔도 탁월한 즐거움을 주지만, 숙성을 통해 더욱 복합적인 풍미로 발전할 잠재력을 지닌 와인입니다.
