Dhondt-Grellet 'Les Nogers' Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut 2018
동 그레예(Dhondt-Grellet)는 샹파뉴 코뜨 데 블랑(Côte des Blancs)에 기반을 둔 가족 경영 도멘으로, 최근 가장 주목받는 라이징 스타 중 하나입니다. 현재는 아들 아드리앵 동(Adrien Dhondt)이 도멘을 이끌고 있으며, 그는 부르고뉴 양조 철학에 영감을 받아 포도의 순수함과 떼루아의 개성을 강조하는 스타일을 확립했습니다. 평균 40년 이상 된 포도나무를 유기농에 가깝게 재배하고, 장기 리저브 와인을 솔레라 시스템으로 관리해 블렌딩에 활용함으로써, 깊이와 긴장감, 복합미를 갖춘 샴페인을 만들어냅니다.
레 노제는 레몬 껍질, 풋사과, 자몽의 산뜻한 향과 함께 흰 꽃, 아몬드, 미묘한 바닷바람이 어우러집니다. 입안에서는 미네랄리티가 두드러지며, 섬세한 버블과 신선한 산미가 조화를 이룹니다. 직선적이고 순수한 블랑 드 블랑 스타일로, 오제 떼루아의 긴장감을 잘 보여줍니다.
