Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2020
Mayacamas Vineyards는 1889년 캘리포니아 나파 밸리의 마운트 비더(Mount Veeder) 지역에 설립된 전통 깊은 와이너리입니다. 해발 고도 약 600미터에 위치한 이 포도원은 가파른 경사와 화산성 토양, 서늘한 기후 덕분에 타 지역과는 다른 독특한 스타일의 와인을 생산해왔습니다. 특히 Mayacamas는 현대적인 스타일이 대세가 된 시대에도 과도한 숙성과 과잉 추출을 지양하며, 전통적인 양조 방식을 고수해왔습니다. 이를 통해 시간이 지날수록 깊어지는 구조감과 우아함을 지닌, 세월을 견디는 클래식한 나파 와인을 만들어내며 많은 와인 애호가들의 사랑을 받아왔습니다.
Mayacamas, Cabernet Sauvignon 2020 빈티지는 여러 도전적인 기후 조건에도 불구하고, 와이너리의 엄격한 선별과 전통적인 양조 방식 덕분에 Mayacamas다운 품격을 훌륭히 유지한 해입니다. 검붉은 체리, 블루베리, 그리고 은은한 흑연과 허브 아로마가 고요하게 퍼지며, 삼나무, 가죽, 미네랄리티가 복합적인 층위를 이룹니다. 입안에서는 선명한 산도와 단단한 탄닌이 조화를 이루고 있으며, 다소 타이트한 구조를 지니고 있지만 시간이 지남에 따라 아름답게 풀어질 스타일입니다. 숙성 잠재력이 뛰어나며, Mayacamas 특유의 절제미와 긴 여운을 고스란히 담아낸 빈티지입니다.
