Aubert, UV-SL Vineyard Chardonnay 2020
Aubert Winery(오베르)는 캘리포니아 나파 밸리의 러더퍼드(Rutherford) 지역에 위치한 Mark Aubert가 설립한 와이너리로, 미국 샤도네이와 피노 누아의 최고 수준을 대표하는 생산자로 꼽힙니다. Mark Aubert는 Peter Michael, Colgin, Bryant Family 등 전설적인 와이너리의 와인메이커로 경력을 쌓은 후, 1999년 자신의 이름을 건 ‘Aubert Wines’를 설립했습니다. 그는 전통 부르고뉴 양조 철학과 나파 밸리의 풍부한 테루아를 결합해, 섬세하면서도 강렬한 표현력을 가진 샤도네이와 피노 누아를 만들어냅니다.
UV-SL Vineyard는 오베르가 자랑하는 대표적 단일 밭 중 하나로, 이름의 의미는 두 인물의 협업에서 비롯됩니다. ‘UV’는 유명 포도 재배가 Ulises Valdez, ‘SL’은 Sugar Loaf Ridge 지역을 뜻하며, 화강암과 자갈이 섞인 점토 토양이 배수를 잘 시켜 짙은 미네랄감, 산도의 선명함, 그리고 집중된 과실미가 조화를 이룹니다.
2020년은 캘리포니아에서 따뜻했지만 해양성 바람 덕분에 신선함이 유지된 빈티지로, UV-SL 빈야드 특유의 깊이와 에너지가 잘 표현된 해입니다. 오베르 UV-SL 샤도네이 2020은 잘 익은 복숭아, 백도, 레몬 커드, 구운 파인애플의 향이 중심을 이루며, 버터, 브리오슈, 바닐라, 미묘한 연기와 미네랄이 복합적인 층을 형성합니다. 입안에서는 크리미한 질감과 농밀한 과실이 퍼지며, 활력 있는 산도가 와인에 생기를 불어넣습니다. 풍부함 속에서도 긴장감이 살아 있고, 오크 숙성에서 비롯된 너티한 터치가 긴 피니시를 완성합니다. 전체적으로 볼륨감과 세련됨이 절묘하게 공존하며, 캘리포니아 샤도네이의 관능미와 부르고뉴적 정제미가 만나는 대표적인 표현이라 할 수 있습니다.
