G.B. Burlotto, Barolo Acclivi 2010
G.B. Burlotto 피에몬테 베르두노를 대표하는 역사적인 생산자로, 바롤로의 전통적 미학을 가장 순수한 형태로 보존해 온 도멘으로 평가받고 있습니다. 부를로토는 장기간 대형 슬로베니안 오크 숙성과 절제된 양조를 통해 과도한 농도나 오크 캐릭터를 배제하고, 네비올로 품종이 지닌 향의 복합성과 구조적 긴장감을 중심에 둔 스타일을 일관되게 유지하고 있습니다. 특히 ‘아끌리비(Acclivi)’는 여러 경사진 단일 포도밭에서 선별한 포도를 조합해, 베르두노 특유의 우아함과 향신료 같은 섬세함을 집약적으로 보여주는 상징적인 와인으로 자리 잡고 있습니다.
바롤로 아끌리비 2010은 붉은 체리와 석류, 장미와 바이올렛의 향이 또렷하게 드러나며, 미묘한 스파이스와 철분 같은 미네랄 뉘앙스가 깊이를 더합니다. 입안에서는 매우 곧고 치밀한 구조와 단단한 타닌이 인상적으로 느껴지며, 긴장감 있는 산도가 와인을 끝까지 견인합니다. 전반적으로 힘과 정교함이 공존하는 스타일로, 장기 숙성을 통해 더욱 위대한 표현으로 발전할 잠재력을 분명히 보여주는 빈티지입니다.
