Pascal Agrapart, Les 7 Crus Brut
파스칼 아그라파는 샹파뉴 코트 데 블랑을 대표하는 그로워 샴페인 생산자로, 포도밭의 개성과 마을별 성격을 정교하게 표현하는 것으로 높은 평가를 받아왔습니다. 화학 비료 사용을 지양한 재배, 낮은 도사주, 절제된 양조를 통해 순도·긴장감·미네랄리티를 핵심 가치로 삼고 있으며, 특히 샤르도네 중심의 투명한 스타일로 국제적인 명성을 확립하였습니다. ‘쎄트 크뤼(Les 7 Crus)’는 여러 프리미에·그랑 크뤼 마을의 개성을 조화롭게 담아낸 엔트리급 뀌베로, 아그라파의 철학과 스타일을 가장 명확하게 보여주는 대표작입니다.
파스칼 아그라파, 쎄트 크뤼 브뤼는 레몬 제스트와 그린 애플, 배의 신선한 과실 향 위로 흰 꽃과 분필, 젖은 돌을 연상시키는 미네랄 뉘앙스가 또렷하게 펼쳐집니다. 입안에서는 낮은 도사주에서 오는 날렵하고 직선적인 산도가 중심을 잡아주며, 섬세한 기포가 질감을 정교하게 다듬어 줍니다. 샤르도네의 투명한 에너지 위에 피노 누아에서 비롯된 미묘한 골격이 더해져 균형 잡힌 구조를 형성하고, 피니시에서는 시트러스와 미네랄의 드라이하고 깨끗한 여운이 길게 이어집니다. 전반적으로 화려함보다는 정밀함과 순도를 강조한 스타일로, 아그라파 샴페인의 성격을 가장 명확하게 보여주는 클래식한 브뤼입니다.
