Domaine de la Cote 'La Cote' Pinot Noir 2020
도멘 드 라 꼬뜨(Domaine de la Côte)는 미국 캘리포니아의 떠오르는 명산지인 산타 리타 힐스(Santa Rita Hills)를 대표하는 컬트 생산자로, 세계적인 소믈리에인 라잔 파( Rajat Parr)와 와인메이커 스크리밍 이글 출신의 사샤 모어만(Sashi Moorman)이 2007년 설립한 프로젝트입니다. 태평양의 차가운 해풍과 규조토 및 석회질 토양이 공존하는 산타 리타 힐스의 독특한 떼루아를 순수하게 표현하기 위해 유기농 및 비오디나믹 농법을 실천하고 있으며, 절제된 양조와 최소 개입 철학을 통해 부르고뉴를 연상시키는 우아하고 긴장감 있는 피노 누아를 생산하고 있습니다. 오늘날 도멘 드 라 꼬뜨는 미국 피노 누아의 새로운 기준으로 평가받는 생산자 중 하나입니다.
도멘 드 라 꼬뜨, '라 꼬뜨' 피노 누아 2020은 비교적 서늘하고 긴 생육 기간을 보인 2020 빈티지의 특성을 반영하여 산딸기와 붉은 체리, 석류의 순수한 과실 향 위로 장미 꽃잎, 말린 허브, 오렌지 제스트와 은은한 향신료가 복합적으로 펼쳐집니다. 입안에서는 투명한 과실의 집중도와 생동감 있는 산도가 긴장감 있는 구조를 형성하며, 매우 곱고 섬세한 탄닌과 규조토 토양에서 비롯된 짭조름한 미네랄이 층을 이룹니다. 피니시에서는 붉은 과실과 플로럴 노트, 스파이스, 석회질 풍미가 길고 정교하게 이어지며, 부르고뉴를 연상시키는 우아함과 산타 리타 힐스 특유의 에너지를 동시에 보여줍니다.
