Domaine Ballot-Millot, Meursault 1er Cru Genevrieres 2016
도멘 발로 미요는 부르고뉴 꼬뜨 드 본의 중심 마을인 뫼르소에 기반을 둔 전통적인 가족 도멘으로, 17세기까지 거슬러 올라가는 오랜 역사 속에서 정교하고 균형 잡힌 화이트와인을 생산해 온 생산자입니다. 현재는 샤를 발로(Charles Ballot)가 와이너리를 이끌며 전통적인 뫼르소 스타일을 현대적인 정밀함으로 재해석하고 있습니다. 포도밭은 뫼르소의 대표적인 프리미에 크뤼를 포함해 약 10헥타르 규모로 운영되며, 석회질과 점토 토양에서 자란 샤르도네의 순수한 과실과 미네랄 구조를 강조하는 양조 철학을 유지하고 있습니다. 과도한 오크 사용을 지양하고 긴 리 숙성을 통해 질감과 복합성을 더하며, 뫼르소 특유의 풍부함과 긴장감을 균형 있게 표현하는 스타일로 평가받고 있습니다.
도멘 발로 미요, 뫼르소 프리미에 크뤼 쥬느브리에르 2016은 봄철 서리의 영향을 일부 받았지만 여름 이후 안정적인 기후로 포도의 균형이 잘 형성된 2016년 빈티지의 특성을 반영하여 레몬 제스트와 배, 흰 복숭아의 우아한 향 위에 흰 꽃과 미묘한 헤이즐넛, 석회질 미네랄 뉘앙스가 또렷하게 펼쳐지며, 팔레트에서는 맑고 정교한 과실 풍미가 생동감 있는 산도와 함께 균형을 이루고, 중반부로 갈수록 미세하고 긴장감 있는 미네랄 구조가 와인의 중심을 형성하며, 피니시에서는 시트러스와 짭조름한 미네랄 여운이 길고 정교하게 이어져 쥬느브리에르 특유의 섬세하고 우아한 스타일을 보여줍니다.
