Domaine Jean-Claude Bachelet, Chassagne-Montrachet 1er La Boudriotte Blanc 2022
도멘 장 끌로드 바슐레는 꼬뜨 드 본 남단의 작은 마을 생또방에 자리한 가족 경영 도멘으로, 17세기부터 이어져 내려온 바슐레 가문의 오랜 전통을 이어가고 있습니다. 현재는 3대째인 브느아(Benoît)와 장 밥티스트(Jean-Baptiste) 바슐레 형제가 운영하며, 포도밭의 생명력을 존중하는 유기농 재배와 섬세한 양조를 실천하고 있습니다. 도멘은 샤사뉴 몽라쉐, 퓔리니 몽라쉐, 생또방 등지에 걸쳐 최고급 밭을 소유하고 있으며, 장기 숙성에 적합한 구조감과 미네랄리티 중심의 와인을 생산합니다. 그들의 철학은 ‘간결하지만 깊이 있는 와인’으로, 배양 효모를 사용하지 않고, 최소한의 개입으로 포도의 순수한 떼루아를 드러내는 데 집중합니다.
라 부리오뜨(La Boudriotte)는 샤샤뉴 몽라쉐의 남쪽 경사면에 위치한 일등급 포도밭으로, 따뜻한 일조량과 석회암·점토질 토양이 만들어내는 풍부함과 미네랄의 균형으로 잘 알려져 있습니다. 2022년은 따뜻한 기후 속에서도 과실의 신선함이 잘 보존된 해로, 풍부함과 정제미가 조화를 이루는 빈티지입니다. 잘 익은 배와 흰 복숭아, 레몬 제스트, 흰 꽃의 향이 버터, 구운 헤이즐넛, 바닐라 크림의 뉘앙스와 섬세하게 어우러집니다. 입 안에서는 크리미하면서도 선명한 산미가 밸런스를 잡아주며, 석회질에서 비롯된 짠 미네랄이 와인에 생동감을 더합니다. 피니시에서는 시트러스와 미네랄의 여운이 길게 이어지며, 라 부리오뜨 특유의 우아하고 에너지 넘치는 구조감이 드러납니다.
