Domaine Pierre Vincent, Volnay Ez Blanches 2023
도멘 피에르 뱅상은 부르고뉴의 최고 와인메이커 중 한 명으로 손꼽히는 피에르 뱅상이 독립을 공식화하며 2023년 설립한 와이너리입니다. 그는 2017년부터 도멘 르플레브에서 양조를 총괄하며 명성을 쌓아왔으며, 그 이전에는 도멘 드 라 부즈레에서도 뛰어난 와인을 만들어 왔습니다.
오세 뒤레스(Auxey-Duresses)에 위치한 도멘을 기반으로 약 7헥타르의 포도밭을 관리하며, 평균 수령이 높은 포도나무와 자연 발효, 절제된 오크 사용을 통해 떼루아와 포도 본연의 개성을 최대한 순수하게 표현하는 것을 목표로 합니다. 또한 포도밭은 점진적으로 비오디나믹 농법으로 전환하고 있으며, 각 클리마의 특징을 섬세하게 드러내는 우아하고 균형 잡힌 스타일의 와인을 생산하고 있습니다.
볼네 에즈 블랑쉬 2023은 붉은 과일의 섬세한 아로마와 미네랄리티가 조화를 이루는 와인입니다. 라즈베리, 체리, 크랜베리 같은 신선한 붉은 과일의 향이 풍부하게 느껴지며, 미세한 스파이스와 미네랄 터치가 더해져 우아한 밸런스를 형성합니다. 입안에서는 실키한 탄닌과 신선한 산미가 어우러지며, 우아하고 긴 여운을 남깁니다. 이 와인은 젊은 시절에도 즐길 수 있지만, 숙성을 거치면서 더욱 깊고 복합적인 풍미로 발전할 가능성이 높습니다.
