Les Dolomies, Arco 2022
레 돌로미(Les Dolomies)는 프랑스 쥐라(Jura) 지역에서 빠르게 주목받고 있는 자연주의 생산자로, 유기농과 바이오다이내믹 농법을 기반으로 떼루아의 순수한 표현을 극대화하는 데 집중하고 있습니다. 쥐라 특유의 석회질 토양과 서늘한 기후를 바탕으로, 최소 개입 양조와 자연 효모 발효를 통해 각 품종과 포도밭의 개성을 투명하게 드러내는 스타일을 지향합니다.
특히 사바냥(Savagnin)과 샤르도네(Chardonnay), 그리고 트루소(Trousseau), 푸사르(Poulsard) 등 지역 토착 품종을 활용하여 전통과 현대적 감각이 결합된 와인을 선보이며, 산도와 미네랄, 그리고 자연스러운 텍스처가 강조된 ‘쥐라 스타일’의 정수를 보여주는 생산자로 평가받고 있습니다.
레 돌로미, 아르코 2022는 따뜻하고 안정적인 기후 속에서 포도가 완숙에 가까운 성숙도를 보이며 과실의 농도와 질감이 강조된 2022년 빈티지의 특징을 반영하여 레몬과 옐로우 애플, 화이트 피치의 풍부한 과실 아로마 위에 약간의 꿀과 너트, 그리고 쥐라 특유의 산화적인 뉘앙스와 미네랄이 어우러지며, 팔레트에서는 보다 부드럽고 둥근 질감과 함께 농도 있는 과실과 균형 잡힌 산도가 조화를 이루고, 중반부로 갈수록 너트와 스파이스, 미묘한 효모 뉘앙스가 깊이를 더하며, 피니시에서는 과실과 미네랄, 약간의 산화적 캐릭터가 길고 복합적으로 이어지는 풍부하고 입체적인 쥐라 화이트 스타일을 보여줍니다.
