Jean-Francois Ganevat, Les Grands Teppes Rouge 2018
Jean-Francois Ganevat는 쥐라를 대표하는 상징적인 생산자로, 유기농·비오디나믹 농법과 자연 발효, 최소 개입 양조를 통해 토양과 빈티지의 개성을 극대화하는 장인입니다. 부르고뉴에서 수련한 경험을 바탕으로 정교한 추출과 섬세한 구조를 구현하며, 쥐라 특유의 석회질·마른 점토 토양에서 비롯된 긴장감과 미네랄을 강조합니다. ‘레 그랑 떼프’는 오래된 포도나무에서 생산되는 구획 와인으로, 깊이와 응축미를 동시에 보여주는 대표적인 뀌베입니다.
장 프랑수아 갸느바, 레 그랑 떼프 루즈 2018은 매우 따뜻하고 건조했던 2018년 빈티지의 영향으로 과실의 성숙도와 농도가 뛰어나게 형성되어, 잘 익은 블랙체리와 붉은 자두, 라즈베리의 농밀한 과실 향 위로 제비꽃과 은은한 향신료, 젖은 흙과 미세한 스모키함이 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 부드럽고 실키한 탄닌과 응축된 과실의 밀도가 조화를 이루고 활력 있는 산미가 균형을 잡아주며 길고 에너지감 있는 피니시로 이어집니다.
