Jean-Francois Ganevat, Plein Sud Trousseau 2023
Jean-Francois Ganevat는 쥐라를 대표하는 혁신적인 생산자로, 유기농·비오디나믹 재배와 자연 발효, 최소한의 개입을 통해 토양과 빈티지의 개성을 극대화하는 장인입니다. 부르고뉴에서의 수련을 바탕으로 정교한 추출과 긴장감 있는 구조를 구현하며, 쥐라 특유의 석회질과 마른 점토 토양이 만들어내는 미네랄과 에너지를 선명하게 표현합니다. ‘플랭 쉬드’는 남향(Sud) 경사면에서 자란 트루쏘 품종의 개성을 강조한 뀌베로, 갸느바의 레드 와인 중에서도 보다 직선적이고 생동감 있는 스타일을 보여줍니다.
장 프랑수아 갸느바, 플랭 쉬드 트루쏘 2023은 비교적 따뜻하고 일조량이 풍부했던 2023년 빈티지의 특성이 반영되어, 잘 익은 붉은 체리와 크랜베리, 석류의 선명한 과실 향 위로 제비꽃과 백후추, 미세한 허브와 젖은 돌의 미네랄 뉘앙스가 겹겹이 펼쳐지며, 입안에서는 가볍고 실키한 탄닌과 활력 있는 산미가 조화를 이루고 트루쏘 특유의 산뜻한 구조감 속에서 길고 깨끗한 피니시로 이어집니다.
