Caroline Morey, Les Chaumees Chassagne-Montrachet Premier Cru 2023
캐롤린 모레이는 샤샤뉴-몽라쉐를 대표하는 모레이 가문의 차세대 생산자로, 순도 높은 양조 철학과 정교한 배럴 사용을 바탕으로 테루아의 결을 섬세하게 드러내는 와인으로 빠르게 주목받고 있습니다. 샤샤뉴 언덕의 미세한 구획을 세심하게 다루는 그녀의 작업은 더욱 투명한 미네랄과 우아한 질감을 강조하며, 레 쇼메는 캐롤린 모레이의 스타일을 가장 명확하게 보여주는 핵심 1er Cru 중 하나로 평가받고 있습니다.
캐롤린 모레이, 레 쇼메 샤사뉴 몽라쉐 프리미에 크뤼 2023은 따뜻하면서도 해양성 영향으로 산도가 유지된 2023년 부르고뉴 빈티지의 특징을 반영하여 레몬과 라임, 옐로우 애플과 화이트 피치의 선명하고 집중도 높은 과실 아로마 위에 흰 꽃과 아카시아, 약간의 허브와 시트러스 제스트, 그리고 석회질 토양에서 비롯된 초크리한 미네랄과 은은한 버터, 헤이즐넛, 토스트 뉘앙스가 어우러지며, 팔레트에서는 샤사뉴 몽라쉐 특유의 풍부한 질감 위에 정교한 산도와 미네랄이 균형을 이루고, 중반부로 갈수록 너트와 스파이스, 미묘한 우디함이 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 시트러스와 미네랄, 약간의 오크 터치가 길고 부드럽게 이어지는 구조와 우아함이 동시에 돋보이는 스타일을 보여줍니다.
