Nicolas Barbou, Folie Insolente 2022
니콜라스 바버(Nicolas Barbou)는 루아르(Loire) 계곡의 중심부, 투렌(Touraine) 지역에서 가족 대대로 이어온 포도 재배 전통을 기반으로 현대적 감각을 더한 와인을 선보이는 생산자입니다. 바버 가문은 19세기부터 이 지역에서 포도를 재배해 왔으며, 니콜라스는 특유의 섬세한 감성과 테루아 표현에 대한 높은 이해도를 바탕으로 밝고 순수한 과실 중심의 와인을 만들어냈습니다. ‘Folie Insolente(대담한 기쁨)’는 이러한 그의 감각이 가장 잘 드러나는 cuvée로, 루아르 화이트의 청량함·미네랄·유려한 균형을 현대적인 스타일로 담아내며 많은 애호가들에게 사랑받고 있습니다.
니콜라스 바버 폴리 앙솔렁트 2022는 상큼한 레몬·라임·자몽의 밝은 향에 풋사과·구스베리·신선한 허브가 어우러지며 루아르 소비뇽 특유의 산뜻하고 투명한 아로마가 선명하게 표현됩니다. 입안에서는 깨끗한 산도와 가벼운 텍스처가 균형 있게 이어지고, 젖은 돌·은은한 플린트 뉘앙스가 미네랄감을 더해 구조적인 긴장감을 만듭니다. 피니시는 깔끔하면서도 생동감 있게 지속되며, 드라이하고 경쾌한 매력이 돋보이는 소비뇽 블랑의 모범적인 스타일을 보여드립니다.
