Dr. Burklin-Wolf, Ruppertsberger Riesling Village 2023
Dr. Bürklin-Wolf는 독일 팔츠(Pfalz) 지역의 대표적인 유서 깊은 와이너리로, 1597년에 설립되어 현재까지 가족 경영을 이어오고 있습니다. 1990년대 초부터 유기농과 바이오다이내믹 재배를 도입했으며, 독일 내에서 부르고뉴식 포도밭 등급 체계를 가장 먼저 적용한 생산자 중 하나로 꼽힙니다.
‘Ruppertsberger Riesling Village’는 루퍼츠베르크 마을의 다양한 우량 포도밭에서 재배된 리슬링을 블렌딩한 VDP.Ortswein 등급으로, 점토·사질석회·풍화 사암이 혼합된 토양과 따뜻한 남향 구획이 풍성한 과실미와 명확한 미네랄 구조를 제공합니다.
2023년 팔츠는 온화한 봄과 적당한 강수량, 그리고 수확 직전의 맑고 건조한 날씨가 이어져 과실의 성숙도와 산미가 균형을 이룬 해였습니다. Ruppertsberger Riesling Village 2023은 잘 익은 황도와 살구, 배, 라임 제스트의 향에 아카시아 꽃, 카모마일, 은은한 허브, 젖은 슬레이트 미네랄이 겹쳐집니다. 입안에서는 싱그럽고 활기찬 시트러스 산도와 스톤프루트의 부드러운 과실미가 조화를 이루며, 석회질 특유의 짠기 어린 미네랄이 뚜렷하게 드러납니다. 피니시는 레몬그라스, 허브, 흰 후추가 길게 이어지며, 전반적으로 밝고 정제된 드라이 리슬링으로, 지금 마셔도 좋지만 3~5년 숙성을 통해 복합미가 더 깊어질 잠재력이 있습니다.
