도멘 기베르토, 소뮈르 블랑 브레제 2021

Domaine Guiberteau, Saumur Blanc Breze 2021

도멘 기베르토(Domaine Guiberteau)는 1934년 가족이 루아르 밸리의 소뮈르에 정착하면서 시작된 도멘으로, 1996년부터 로맹 기베르토(Romain Guiberteau)가 운영을 이어받으며 오늘날의 명성을 만들어냈습니다. 2003년부터 유기농으로 전환하고 최소한의 개입으로 와인을 빚으며, 현재 소뮈르에서 가장 구하기 어려운 도멘 중 하나로 손꼽힙니다. 브레제(Brézé)는 소뮈르 남쪽의 구릉지대로, 루아르 토박이 출신의 미식가 퀴르농스키(Curnonsky)가 "루아르에서 가장 중요한 테루아 중 하나"로 꼽은 슈냉 블랑의 성지입니다. 미국 명 와인상 베키 와서만(Becky Wasserman)은 이 포도밭의 슈냉 블랑을 두고 "타협 없고, 폭력적일 만큼 단호하며, 눈부시게 미네랄한 와인이다. 바흐의 논리와 깊이를 지닌 펑크 록"이라고 표현하기도 했습니다. 백악질 석회암 토양이 이 구릉 전체를 이루며, 이 지역에서만 느낄 수 있는 강렬한 미네랄리티와 짠맛이 와인의 핵심 정체성입니다.

도멘 기베르토 소뮈르 블랑 브레제 2021은 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 모과에 흰 꽃과 꿀, 신선한 허브와 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 산뜻하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 슈냉 블랑 특유의 밀도와 브레제다운 정밀한 깊이, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.