Domaine Comte Senard, Corton Grand Cru Blanc 2020
1806년부터 Jules Augustine Senard에 의해 코르통 지역을 중심으로 활동하기 시작한 도멘 꼼뜨 세나르는 현재 여섯 세대에 걸쳐 부르고뉴 각지의 떼루아를 담아내는 와인들을 만들고 있습니다. 포도 재배 과정에서 화학적 처리를 일절 가하지 않는 유기농법을 채택함과 동시에, 수확 시와 와이너리 도착 시 총 2번에 걸친 선별을 통해 최고의 품질을 보여주는 포도만을 사용하고 당해 빈티지에 포도 줄기를 얼마나 쓸지도 결정하는 꼼꼼함을 보여줍니다.
코르통 그랑 크뤼 밭의 평균 수령 15년의 샤르도네로 만들어지는 와인으로, 손 수확과 분류 과정을 거쳐 저온에서 양조된 후 12개월간 오크통 숙성 (40%의 뉴 오크 배럴 포함) 을 거칩니다. 밝은 황금색을 띠며, 흰 과실 향과 함께 여러 꽃의 향기가 복합적으로 어우러집니다. 입안에서는 향에서 확인되는 풍미에 더하여 섬세한 미네랄과 긴 피니시도 느낄 수 있습니다.
