도멘 노박, 꼬또 샹프누아 루즈 2017

Domaine Nowack, Coteaux Champenois Rouge 2017

상파뉴 노박(Champagne Nowack)은 1795년부터 이어온 뱅디에르(Vandières) 마을의 가족 도멘입니다. 현재 프레데릭과 그의 아들 플라비앙 노박이 함께 운영하며, 포도나무를 살아있는 생명체로 여기고 오직 필요한 것만 제공하는 최소한의 개입 철학으로 포도밭을 관리합니다. 꼬또 샹프누아 루즈 2017은 플라비앙 노박과 도멘 르그랑 라뚜르(Domaine Legrand-Latour)의 협업으로 탄생한 뀌베로, 마른 밸리(Marne Valley)의 상징적인 품종 피노 뮈니에(Pinot Meunier)를 거품 없이 스틸 레드 와인으로 양조해 이 품종의 파워보다 섬세함을 끌어낸 것이 이 와인의 핵심입니다.
꼬또 샹프누아(Coteaux Champenois)는 샹파뉴 지역에서 생산하는 스파클링이 아닌 스틸 와인으로, 전통적으로 날카롭고 얇다는 평이 많았지만 기후 변화와 함께 최근 수년간 품질이 급격히 높아지면서 세계 와인 시장에서 새롭게 주목 받고 있는 카테고리입니다.

도멘 노박, 꼬또 샹프누아 루즈 2017은 신선한 체리, 레드커런트의 밝고 생동감 있는 노즈에 은은한 스파이스 뉘앙스가 더해집니다. 입 안에서는 부드럽고 정밀한 질감과 함께 섬세한 타닌이 와인을 자연스럽게 이끌며, 높은 생동감과 산뜻한 유동성이 인상적입니다. 알코올이 낮아 부담 없이 즐길 수 있으면서도 피노 뮈니에라는 품종의 섬세한 과실미가 선명하게 드러납니다.