도멘 노박, 꼬또 샹프누아 루즈 2021

Domaine Nowack, Coteaux Champenois Rouge 2021

상파뉴 노박(Champagne Nowack)은 1795년부터 이어온 뱅디에르(Vandières) 마을의 가족 도멘입니다. 현재 프레데릭과 그의 아들 플라비앙 노박이 함께 운영하며, 포도나무를 살아있는 생명체로 여기고 오직 필요한 것만 제공하는 최소한의 개입 철학으로 포도밭을 관리합니다. 꼬또 샹프누아 루즈 2017은 플라비앙 노박과 도멘 르그랑 라뚜르(Domaine Legrand-Latour)의 협업으로 탄생한 뀌베로, 마른 밸리(Marne Valley)의 상징적인 품종 피노 뮈니에(Pinot Meunier)를 거품 없이 스틸 레드 와인으로 양조해 이 품종의 파워보다 섬세함을 끌어낸 것이 이 와인의 핵심입니다.
꼬또 샹프누아(Coteaux Champenois)는 샹파뉴 지역에서 생산하는 스파클링이 아닌 스틸 와인으로, 전통적으로 날카롭고 얇다는 평이 많았지만 기후 변화와 함께 최근 수년간 품질이 급격히 높아지면서 세계 와인 시장에서 새롭게 주목 받고 있는 카테고리입니다.

2021 빈티지는 '르 뤼 바이이(Le Rû Bailly)'라는 이름으로 출시됩니다. 특정 단일 파셀을 집중적으로 조명한 뀌베로, 2017과 같은 방향성을 공유하지만 좀 더 순수하고 섬세한 스타일입니다.

도멘 노박, 꼬또 샹프누아 루즈 2021은 신선한 붉은 과실, 레드커런트에 제비꽃을 연상시키는 플로럴 뉘앙스가 더해지는 매우 순수한 노즈를 보여줍니다. 입 안에서는 가볍고 정밀하며 생동감 있는 산미가 와인에 추진력을 부여하고, 거의 부르고뉴를 연상시키는 섬세한 구조감과 깔끔하고 소화하기 좋은 피니시가 인상적입니다.