도멘 뒤가 피, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2015
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평점: 4.3 (Domaine Dugat-Py, Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Lavaux Saint-Jacques' 2015
도멘 뒤가 피(Domaine Dugat-Py)는 부르고뉴 쥬브레 샹베르땡을 대표하는 생산자로, 오래된 포도나무와 낮은 수확량을 바탕으로 농밀하면서도 정교한 피노 누아를 생산합니다. 라보 생 자크는 쥬브레 샹베르땡 북쪽의 서늘한 경사지에 위치한 프리미에 크뤼 포도밭으로, 뛰어난 미네랄리티와 숙성 잠재력으로 유명합니다. 특히 2012 빈티지는 생산량이 오크통 단 두 개에 불과할 정도로 희소하며, 풍부한 과실의 집중도와 섬세한 균형을 갖춘 와인입니다.
도멘 뒤가 피 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2015는 붉은 체리와 카시스의 풍부한 과실 향에 작약과 장미 꽃잎, 은은한 감초가 어우러집니다. 입안에서는 농밀한 과실의 집중도와 매우 섬세한 탄닌이 조화를 이루며, 생동감 있는 산도가 균형을 잡아줍니다. 깊이 있는 풍미와 석회질 미네랄리티가 긴 여운으로 이어지는 뛰어난 숙성형 피노 누아입니다.
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