도멘 뒤작, 에세죠 그랑 크뤼 2014

Domaine Dujac, Echezeaux Grand Cru 2014

도멘 뒤작(Domaine Dujac)은 모레 생 드니(Morey-Saint-Denis)를 대표하는, 부르고뉴 최정상의 도멘 중 하나입니다. 자크 세이스(Jacques Seysses)가 세운 이곳은 지금 아들 세대가 이어받아, 줄기째 양조하는 전통적인 방식과 비오디나미 밭일로 더없이 향기롭고 우아한 피노 누아를 빚어내는 것으로 잘 알려져 있습니다. '에세죠(Échézeaux)'는 본 로마네와 부조를 잇는 자리의 그랑 크뤼로, 화사한 향과 비단 같은 우아함, 그랑 크뤼다운 깊이가 어우러진 명당입니다.

도멘 뒤작 에세죠 그랑 크뤼 2014는 세월이 더해진 맑고 선명한 루비빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 붉은 체리와 라즈베리, 레드커런트에 제비꽃과 말린 장미, 은은한 향신료와 가죽, 포근한 흙내음이 어우러져 깊고 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 비단처럼 곱고 섬세한 타닌과 여전히 또렷한 산미가 맑은 과실을 우아하게 감싸며, 무르익기 시작한 깊이와 에세죠다운 화사한 기품, 길고 향기로운 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.