Domaine du Pegau, Chateauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016
도멘 뒤 페고(Domaine du Pégau)는 Châteauneuf-du-Pape를 대표하는 전통주의 생산자로, 샤또네프 뒤 빠쁘의 고전적인 스타일을 가장 순수하게 유지하는 도멘 중 하나입니다. 파페(Péraud) 가문이 이끄는 이 와이너리는 현대적인 기술보다 전통적인 양조 방식과 자연 발효, 긴 숙성을 통해 와인의 깊이와 복합미를 극대화하는 데 집중하고 있습니다. 특히 ‘Cuvée da Capo’는 도멘 뒤 페고의 최고 뀌베로, 가장 뛰어난 빈티지에만 극소량 생산되는 아이콘 와인으로, 강건한 구조와 압도적인 농도, 그리고 장기 숙성 잠재력을 지닌 샤또네프 뒤 빠쁘의 정수를 보여줍니다.
도멘 뒤 페고, 샤또네프 뒤 빠쁘 ‘뀌베 다 카포’ 2016은 따뜻하면서도 이상적인 기후 조건 속에서 포도가 완벽하게 성숙하며 농도와 구조, 균형이 모두 뛰어나게 형성된 위대한 빈티지 특성과 da Capo 특유의 압도적인 힘과 깊이를 반영하여 블랙베리와 블랙체리, 자두의 매우 농축된 검은 과실 아로마 위에 가죽과 타바코, 감초, 향신료, 프로방스 허브, 그리고 약간의 발사믹과 스모키한 뉘앙스가 복합적으로 어우러지며, 팔레트에서는 매우 강력하고 밀도 높은 탄닌과 함께 균형 잡힌 산도가 중심을 이루고, 과실의 농도와 구조가 압도적인 스케일로 전개되며, 중반부로 갈수록 스파이스와 허브, 미네랄, 약간의 초콜릿과 흙의 뉘앙스가 층을 이루며 깊이를 더하고, 피니시에서는 검은 과실과 향신료, 가죽, 미네랄의 여운이 매우 길고 장엄하게 이어지는 압도적인 그랑 뱅 스타일의 샤또네프 뒤 빠쁘를 보여줍니다.
