Domaine Denis Mortet, Clos de Vougeot Grand Cru 2018
도멘 드니 모흐떼(Domaine Denis Mortet)는 1956년 샤를 모흐떼가 설립한 제브레 샹베르탱의 명문 도멘입니다. 창립자의 아들 드니 모흐떼가 1993년 도멘을 크게 성장시키며 부르고뉴 최상위 생산자의 반열에 올려놓았고, 2006년 드니 타계 후 아들 아르노 모흐떼가 이어받아 어머니 로랑스, 누나 클레망스와 함께 운영하고 있습니다. 꼬뜨 드 뉘 1er 크뤼와 그랑 크뤼 포도밭을 비롯한 16헥타르를 관리하며, 말로 그랑 크뤼 포도밭을 경작하고 화학 비료와 제초제를 일절 사용하지 않는 친환경 농법을 고수합니다. 아르노의 손에서 도멘은 아버지 드니 시절의 짙고 파워풀한 스타일에서 한층 정밀하고 섬세한 방향으로 진화하고 있습니다.끌로 드 부조에서 드니 모흐떼가 소유한 구획은 포도밭 하단부에 위치합니다. 하단부는 점토와 미사질 토양이 깊게 형성되어 상단부보다 더 풍성하고 관대한 스타일의 와인이 탄생하는 곳으로, 수령 50년의 올드 바인에서만 포도를 수확합니다.
도멘 드니 모흐떼, 끌로 드 부조 그랑 크뤼 2018은 자두, 블랙베리, 블러드 오렌지, 모란 꽃향기, 훈연과 재 같은 향이 복합적으로 어우러지는 풍성한 코를 보여줍니다. 2018년의 뜨거운 빈티지 특성상 줄기가 충분히 목질화된 것을 확인한 아르노가 홀번치를 50% 사용한 결과, 과실미의 풍요로움과 줄기에서 비롯된 스파이스와 구조감이 절묘하게 균형을 이룹니다. 입 안에서는 미디엄에서 풀바디에 이르는 농밀한 질감이 물결처럼 펼쳐지며, 구조감이 탄탄하면서도 어디에도 거친 구석이 없는 우아한 피니시가 길게 이어집니다. 지금도 매력적이지만 2028년 이후 진가를 발휘할 와인입니다.
