도멘 드니 모흐떼, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 '라보 생 자크' 2013

Domaine Denis Mortet, Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux St Jacques 2013

도멘 드니 모흐떼(Domaine Denis Mortet)는 쥬브레 샹베르땡을 대표하는 명문 도멘으로, 현재는 드니의 아들 아르노 모흐떼(Arnaud Mortet)가 가문의 철학을 이어가고 있습니다. Lavaux St Jacques는 쥬브레 북쪽의 콩브 드 라보(Combe de Lavaux) 입구에 자리한 프리미에 크뤼로, Clos Saint-Jacques, Les Cazetiers와 함께 쥬브레를 대표하는 정상급 프리미에 크뤼로 평가받습니다. 높은 고도와 계곡에서 유입되는 서늘한 바람, 석회암과 점토가 어우러진 토양 덕분에 쥬브레 특유의 힘과 깊이에 선명한 산도와 미네랄이 더해지며, 아르노 모흐떼의 정교한 추출과 세심한 오크 숙성을 통해 밀도와 우아함을 함께 표현합니다.

도멘 드니 모흐떼, 쥬브레 샹베르땡 프리미에 크뤼 ‘라보 생 자크’ 2013은 서늘하고 늦게 진행된 성장기와 작은 수확량 속에서 포도가 천천히 성숙해, 풍부한 농축미보다는 선명한 산도와 향의 정교함, 클래식한 긴장감이 돋보이는 빈티지입니다. 붉은 체리와 라즈베리, 크랜베리의 맑은 과실에 검붉은 체리와 자두가 깊이를 더하고, 제비꽃과 장미, 감초와 후추, 은은한 스모크와 흙의 뉘앙스가 복합적으로 이어집니다. 10년 이상의 숙성을 거친 현재는 말린 꽃과 가죽, 낙엽과 향신료의 숙성향이 자연스럽게 겹쳐지며, 입안에서는 생동감 있는 산도와 고운 탄닌, 라보 생 자크 특유의 차갑고 단단한 미네랄이 중심을 잡습니다. 힘으로 밀어붙이기보다 섬세한 과실과 긴장감, 깊이 있는 숙성미가 길게 이어지는 스타일로, 서늘한 2013년의 개성과 라보 생 자크의 강건하면서도 정교한 면모가 잘 어우러진 와인입니다.