Domaine Robert Chevillon, Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Bousselots' 2022
도멘 로베르 쉐비용은 뉘 생 조르쥬를 이야기할 때 가장 먼저 떠오르는 이름 중 하나입니다. 오랜 세월 한자리를 지켜온 가족 도멘으로, 지금은 베르트랑과 드니 형제가 아버지의 뜻을 이어 정성스럽게 와인을 빚고 있습니다. 이들은 화려한 기교보다 마을과 밭이 본래 지닌 모습을 잔 안에 솔직하게 담아내는 데 마음을 기울여 왔고, 그 덕분에 쉐비용의 와인은 뉘 생 조르쥬의 정통을 보여주는 기준처럼 여겨집니다.
'레 부쏠로'는 뉘 생 조르쥬 북쪽, 본 로마네와 가까운 비탈 위쪽에 자리한 프리미에 크뤼 밭입니다. 높은 자리에서 오는 시원한 기운 덕분에 향이 한결 화사하고 또렷하게 피어올라, 뉘 생 조르쥬의 단단함 위로 우아한 아로마가 더해진 매력적인 와인을 빚어냅니다.
도멘 로베르 쉐비용 뉘 생 조르쥬 프리미에 크뤼 '레 부쏠로' 2022는 잘 익은 체리와 라즈베리 같은 붉은 과실에 제비꽃을 닮은 화사한 꽃향과 은은한 향신료의 뉘앙스가 어우러져 향기롭게 피어오릅니다. 입 안에서는 곱고 또렷한 타닌과 생기 있는 산미가 잘 익은 과실을 단정하게 감싸주며, 맑고 정갈한 인상으로 이어집니다. 풍요로웠던 2022 빈티지의 넉넉한 과실미와 북쪽 밭 특유의 우아한 아로마가 함께 어우러진, 길고 여운이 긴 피니쉬가 오래 남는 와인입니다.
