Domaine Amiot Guy et Fils, Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2023
도멘 아미오 기 에 피스(Domaine Amiot Guy et Fils)는 샤사뉴 몽라쉐 중심부에 뿌리를 둔 전통 있는 가족 도멘으로, 수 세대에 걸쳐 이어져 온 장인정신과 포도밭 중심의 철학을 기반으로 꾸준히 명성을 쌓아왔습니다. 특히 샤사뉴 몽라쉐의 핵심 1er Cru 구획들을 다수 소유하고 있어, 밭별 고유의 성격을 정교하게 표현하는 생산자로 잘 알려져 있습니다. 힘과 우아함을 동시에 갖춘 샤사뉴 몽라쉐 특유의 구조감과 미네랄, 그리고 균형 잡힌 풍미를 안정적으로 드러내는 스타일로 많은 애호가들에게 신뢰받고 있습니다.
도멘 아미오 기 에 피스, 샤사뉴 몽라쉐 비에이 비뉴 2023은 잘 익은 핵과류, 레몬이나 라임과 같은 시트러스 향을 중심으로, 오래된 포도나무에서 오는 밀도 있는 질감과 깊이가 자연스럽게 표현됩니다. 산도는 부드럽지만 충분히 살아 있어 과실과 균형을 이루며, 크리미한 여운과 은은한 미네랄이 세련되고 안정적인 피니시로 이어집니다.
