도멘 앙리 부아이요, 생 또방 프리미에 크뤼 '엉 레미' 2024

Henri Boillot, Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2024

도멘 앙리 부아이요(Domaine Henri Boillot)는 부르고뉴 꼬뜨 드 본을 대표하는, 화이트의 손꼽히는 명가입니다. 명문 부아요(Boillot) 가문의 앙리 부아이요가 이끄는 이곳은, 퓔리니 몽라쉐를 비롯한 빼어난 밭에서 정밀한 밭일과 절제된 양조로 순수하고 우아한 화이트를 빚어내며 세계적인 명성을 얻었습니다. '엉 레미(En Remilly)'는 몽라쉐 그랑 크뤼와 맞닿은 자리의 생 또방 프리미에 크뤼로, 또렷한 미네랄과 정교한 깊이가 돋보이는 명당입니다.

도멘 앙리 부아이요 생 또방 프리미에 크뤼 '엉 레미' 2024는 맑고 영롱한 황금빛을 띱니다. 잔에서는 잘 익은 사과와 배, 흰 복숭아에 시트러스와 흰 꽃, 헤이즐넛과 부싯돌을 닮은 또렷한 미네랄 향이 어우러져 화사하게 피어오릅니다. 입 안에서는 곧게 뻗는 생기 넘치는 산미와 짭조름한 미네랄이 팽팽한 긴장감을 그리며, 몽라쉐를 닮은 정교한 깊이와 프리미에 크뤼다운 우아함, 길고 또렷한 여운을 느낄 수 있습니다. 지금도 좋지만 오랜 시간을 두고 더욱 깊어질 와인입니다.